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食品质量与安全

2016年01月01日 00:00 添加人:   点击:[]

培养目标

本专业培养适应地方经济和社会发展需要,系统掌握食品质量与安全基本理论、基本知识和基本技能,具有较强的动手操作能力、创新意识、竞争意识和团队协作精神,具备专业新知识和行业新技能,能在食品相关企事业部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发等方面工作应用型人才。

培养规格

1、知识规格

(1)掌握专业所必需的数学、物理、化学、生命科学等方面的基本理论和基本知识;

(2)掌握食品营养学、食品安全学、食品毒理学等食品科学的基本理论和基本技术;掌握食品质量与安全控制和管理的基本理论和基本方法;熟悉食品标准与法规。了解食品质量与安全的理论前沿、应用前景及发展趋势。

(3)具有一定的外语、计算机及信息技术应用、科技写作等方面的知识。具备一定的人文、社科、艺术等综合知识。

2.能力规格

(1)具有一定的计算机应用能力,掌握文献检索和运用现代信息技术获取相关信息的基本方法。具备初步的外语运用能力。

(2)受到科学思维和科学实验的基本训练,具备实验设计与实施、实验结果分析、论文撰写及参与学术交流的基本能力。

(3)会操作、会设计、会管理。具备从事食品领域的分析检测、质量控制、安全评价、科学研究、生产经营及管理的基本能力。

(4)具有一定的独立学习和获取知识的能力。

3、素质规格

(1)热爱祖国,热爱人民;具有较强的社会责任感和事业心;好学上进,善于合作;爱岗敬业,品德良好。

(2)具有健康的体魄,达到国家规定的体育锻炼标准;具有良好的卫生习惯、良好的心理素质、正确的审美观和一定的艺术鉴赏力。

(3)具有食品质量与安全的新理念,具有良好的科学作风和从事食品质量安全的科学素质,具有理论联系实际、实事求是、独立思考、勇于创新的科学精神。

学制和学位

学制:学制4年,弹性学习年限4-6年。

授予学位:工学学士

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