【个人简介】

张海玲，1987年7月，硕士、副教授。

2007年9月-2011年6月，西北农林科技大学，食品质量与安全系，本科。

20011年9月-2014年6月，江南大学，食品工程，硕士。

2014年7月-至今，在合肥师范学院生物与食品工程学院工作；

2021年9月-至今，在安徽农业大学在职攻读博士学位。

【主要研究方向】

食品生物大分子研究与酶工程。

主要讲授课程

主讲《食品营养与卫生学》《食品工厂机械与设备》等课程。

【主要教、科研成果】

发表学术论文8篇，SCI收录1篇，EI收录1篇，核心期刊6篇，主持申报国家发明专利4项、授权1项，参编教材1部。

1. Hai-Ling Zhang, Gui-Lan Zhu, and Xiao-Tian Chen. Molecular Interactions of Renin with Chikusetsusaponin IV and Momordin IIc. Journal of Chemistry, 2019, Article ID 6720616.

2. 张海玲, 程倩倩, 尹新雅等. 山药-梨复合型果醋发酵工艺.食品与发酵工业（CSCD):2019, 45(19): 188-193.

3. 张海玲, 光翠娥, 江波等. 皂苷类似物与肾素的分子对接和结合能分析.食品生物与技术学报（CSCD), 2014, 33(10): 1056-1062.

4. 张海玲. 植物源天然防腐剂来源及其抗菌物质基础概述. 安徽农业科学, 2017, 45(33): 76-78.

5. 张海玲.食品质量与安全本科专业特色教学改革研究, 食品安全导刊. 2020, 292(11): 69.

6. 光翠娥, 张海玲, 汪俊卿. 肾素与抑制性地肤子皂苷相互作用的分子机制. 食品科学(EI), 2017, 38(9): 8-13.

7. 王棐, 张海玲, 光翠娥. 大豆皂苷Ⅰ抑制唾液酸转移酶的分子机理研究. 食品与生物技术学报（CSCD), 2015, 34(4): 355-360.

【主持教、科研项目】

主持省校级教研项目4项，省校级科研项目5项，横向课题3项。

1. 安徽省高等学校科学研究重点项目，石斛综合利用关键技术研究及高附加值产品研发（2022AH052128）。

2. 安徽省“四新”研究与改革实践项目：“新工科”背景下食品质量与安全专业应用型人才教学培养模式研究与实践；

3. 安徽省质量工程教学研究项目（2020jyxm1541），“应用型本科院校《食品工厂机械与设备》教学模式研究”；

4. 合肥师范学院省级科研平台专项（2020PT24），“蓝莓山药复合果醋发酵工艺研究”；

5. 合肥师范学院质量工程项目，“课程思政示范课程：食品工厂机械与设备”；

6. 合肥师范学院青年基金项目：常见药食两用植物抗菌性能及在食品中防腐性能的研究（2015QN17）。

7. 合肥师范学院产学研合作单位招标课题：砀山梨醋发酵用优良醋酸菌筛选及加工工艺优化（2016CXYZB018）。