【个人简介】

朱桂兰，1980年4月，博士、教授、院长、硕士生导师。

2004年来合肥师范学院工作；2012年晋升副教授；2017年晋升教授；现任生物与食品工程学院院长。

1997年9月-2001年7月，安徽科技学院，食品营养与教育，本科。

2001年9月-2004年7月，江南大学粮食，油脂及植物蛋白工程，硕士。

2010年9月-2014年12月，江南大学食品科学，博士。

【主要研究方向】

碳水化物资源开发与利用；小浆果保鲜与深加工。

【主要讲授课程】

《微生物学》《食品工艺学》等。

【学术兼职、学术荣誉】

安徽省食品科学技术协会理事、安徽省生物工程学会常务理事、安徽省中小学教师资格考试面试考官、合肥师范学院“136”人才项目“学科带头人”。

【主要教、科研成果】

在国内外学术刊物上发表论文40余篇，其中一类14篇，参编教材3部，代表性成果如下：

1. Preparation and characterization of gellan gum-guar gum blend films incorporated with nisin 2020.06。

2.Preparation and characterization of carboxymethyl-gellan and pullulan blend films 2014.03。

5. A new strategy to enhance gellan production by two-stage culture inSphingomonas paucimobilis2013.11。

6.结冷胶-茶多酚复合膜性能的研究.2019.02。

7.低酰基结冷胶-果胶复配体系的性.2017.07。

【主要教、科研项目】

1.国家自然科学基金：结冷胶生物合成途径调控的分子机制（31401657）。

2.安徽省自然科学研究重点项目：基于纳米多糖复合抑菌膜的制备及其在小浆果保鲜中的应用（KJ2020A0092）；结冷胶复配体系在猕猴桃混汁饮料中的稳定性研究（KJ2016A586）。

3.安徽省高校优秀拔尖人才（gxbjZD2020082）。

4.安徽省教育厅大规模在线开放课程（MOOC）示范项目：微生物学。

5.安徽省教学研究重点项目：食品安全学多元化考核方式的研究与实践。

【主要获奖情况】

安徽省教学成果奖一等奖（排名第一），安徽省自然科学优秀学术论文三等奖（排名第一），安徽省教坛新秀。合肥师范学院师德先进个人，合肥师范学院三育人先进个人，合肥师范学院教坛新秀，合肥师范学院青年教师基本功大赛二等奖。