近日，由安徽省教育厅主办，阜阳师范大学、安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业合作委员会承办的“健诺杯2023年安徽省大学生食品设计创新大赛”在阜阳师范大学顺利举行，是安徽省以食品设计与创新为主题的大学生赛事活动，集产学研一体的应用型大赛，本次大赛共分为新产品研发、工艺设计、产品创意三大类作品，来自全省33所高校230组作品参赛。通过前期校赛遴选了8组作品参加省赛，获得一等奖2项，二等奖5项的好成绩。

在省赛比赛过程中，每件作品都要经过项目组的PPT陈述、专家提问与项目组答辩等环节，最后专家组给出评定成绩。经过激烈角逐，我校生物与食品工程学院张海玲、朱玉老师指导的“金玉其内，斛相高下——金耳，石斛复合系列产品”和李玲、郭娜老师指导的“柚韵舒，轻养身”作品荣获一等奖，4位老师获“优秀指导老师”；郭娜和李玲老师指导的“小石‘啖记’一鸡内金石燔饼”、代欢欢和方雪老师指导的“四溢花茶，四季薯片——新型花茶薯片的研制”、张左勇和方雪老师指导的“秋韵‘豆’香，甜‘美’邂逅——美拉德系列风味植物基奶酪棒”、朱玉和张海玲老师指导的“花间‘食’味 四季留香——食养花草系列茶点研发”、李影和张雁老师指导的“益小坛——低盐减脂健康泡菜”5项作品获二等奖，合肥师范学院获“优秀组织奖”。下一步所有参加省赛的作品将在全校进行展示，让更多的人了解食品行业的创新成果。

本次决赛，为我校食品专业的学生提供了一个非常好的锻炼和实践平台，再次展现了我校食品专业老师们的敬业精神、同学们扎实的专业知识和熟练的专业技能，检验了我校“双创”教育的教学质量，同时也展现了我校高水平应用型人才的培养特色，促使参赛学生增强创新意识、提高综合素质和创新能力，对参赛教师探索食品学科专业创新创业型人才培养提供了新途径和新方法，为推进我省食品与健康产业发展壮大做出应有的贡献。（生物与食品工程学院 张海玲）